牛肉炒菠菜

孕妇食谱

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等作用，菠菜含铁丰富，此菜适于妊娠缺铁性贫血患者食用。
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2 I/ { a$ }8 V8 M4 j原料：
" _& D( i7 ~. L) b牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，酱油、料酒各5克，植物油20克，葱、姜末各2.5克。
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/ [8 c, n! \$ b0 Q5 S. i \制作：
1、将牛里脊肉切成薄片，把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好；菠菜择洗干净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，要成段。
~0 M$ J( d% z6 v. l5 V6 T2、锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，现将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成。
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; {7 J( G6 {, w; |! i" k* g7 [特点：
; {3 V5 }- R. j, i$ W- N% B肉嫩，清淡适口。