猪肝拌菠菜

孕妇食谱

此菜含有丰富的优质蛋白质及易被人体吸收利用的铁、钙、锌等矿物质，并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、叶酸，孕妇多食可增加铁含量，预防妊娠中、晚期贫血。

4 C* D" R) H# ]原料：
! w6 C- L4 O3 a0 r0 {! o# ~" }熟猪肝150克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，酱油、醋、味精、盐、蒜泥、香油各适量。
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制作：
2 S; @$ o7 h) _7 t5 ^1、将猪肝切成小薄片，海米用温水浸泡好。
+ z. v; ]$ l9 Q; p: J2、将菠菜择洗干净，切成3厘米的段，放入开水中烫一下捞出，再放入凉开水中投凉，控净水；将香菜择洗干净，切成2厘米长的段。
$ N7 R2 p2 D9 U% G6 H; @+ ~3、将菠菜放在盘内，上面放上猪肝片、香菜段、海米。
4、取一碗，放入盐、味精、酱油、醋、蒜泥、香油，兑成调味汁，浇在菜上即成。
# F- T2 o( ^, c( {) c1 R$ G7 ~5、注意兑成的调味汁不要过咸、过酸，要咸酸适中，否则菜就失去了清香。
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, j6 Q9 \$ D! \特点：
' {& ^+ z1 n) Y5 H; c% [此菜清淡，鲜香，适口。