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[产妇食谱] 发菜素鸡丝

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发表于 2008-9-4 16:59:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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发菜可以消滞解腻,含有丰富的纤维质,能消除影响消化、妨碍时运的腐败渣滓和物质,更可将之带至直肠而排出体外,所以胃腹感觉积滞时,以发菜做菜或做汤,必见疗效。且发菜含有丰富蛋白质、碳水化合物、磷、铁、钙、钾等矿物质,有补血、乌发之效,适合产妇食用。
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" G9 M8 h k$ v% Z# z 原料:
# s# `! I; B( q1 x 发菜8克,面筋2条,冬菇8只,笋肉90克,青、红椒各1只,姜2片,葱2棵,蚝油15克,生抽15克,糖、香油、盐、水各适量。
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* T# N; J: u7 ^ 制作:
, t6 O$ I& M. _/ V, h 1、 面筋洗净,切丝;青、红椒去蒂、籽,洗净,切丝;笋、冬菇洗净、切丝。
: h; Y0 }6 I/ ^ @# z8 }' e2 } 2、 锅置火上,放油,下入青、红椒丝略炒,盛起。
) G+ k6 K3 H: [0 A# g Z: ` 3、 锅置火上烧热,下蚝油,然后放入面筋丝、冬笋丝、冬菇丝炒匀,盛起。
% D* ]. E0 b8 \8 K 4、 发菜洗净,用盐、油、姜、葱浸渍一下,沥干水份。
& c4 N- w4 _ X3 E! _; J5、 锅置火上,放入清水、糖、香油、盐、生抽,煮滚,然后放入发菜、面筋、冬笋、冬菇煮至收干,再将青、红椒加入炒匀,盛入盘中即成。
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. X* _. E6 S! M2 h- E* X* M4 m特点:
- f+ J5 h" \7 k: w# z% c 清淡可口,鲜香。
遨海湾-心灵的港湾 www.aosea.com
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