发菜素鸡丝

产妇食谱

发菜可以消滞解腻，含有丰富的纤维质，能消除影响消化、妨碍时运的腐败渣滓和物质，更可将之带至直肠而排出体外，所以胃腹感觉积滞时，以发菜做菜或做汤，必见疗效。且发菜含有丰富蛋白质、碳水化合物、磷、铁、钙、钾等矿物质，有补血、乌发之效，适合产妇食用。

原料：
4 y. C4 B0 k( A1 E6 z发菜8克，面筋2条，冬菇8只，笋肉90克，青、红椒各1只，姜2片，葱2棵，蚝油15克，生抽15克，糖、香油、盐、水各适量。
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4 d3 V2 z6 M+ ^6 n8 T+ C, P* v制作：
1、 面筋洗净，切丝；青、红椒去蒂、籽，洗净，切丝；笋、冬菇洗净、切丝。
2、 锅置火上，放油，下入青、红椒丝略炒，盛起。
0 u# r6 p* x* C2 E0 _( S! i/ f! j3、 锅置火上烧热，下蚝油，然后放入面筋丝、冬笋丝、冬菇丝炒匀，盛起。
1 X! [, i0 L# d9 W% M; ^: J7 v4、 发菜洗净，用盐、油、姜、葱浸渍一下，沥干水份。
, ?$ v) h+ P0 e0 @5、 锅置火上，放入清水、糖、香油、盐、生抽，煮滚，然后放入发菜、面筋、冬笋、冬菇煮至收干，再将青、红椒加入炒匀，盛入盘中即成。

k: D9 J( ]6 g5 D7 t特点：
清淡可口，鲜香。