温拌肉丝菠菜

产妇食谱

基本材料  
- N: I- a9 O" Q4 l7 l. ]. M菠菜500克，猪肉100克，香菜、胡萝卜、豆油少许，酱油、醋、蒜、精盐、味精、花椒面各适量。
8 j: P1 n0 D! l0 k) t: L& `做法：1.将菠菜摘洗干净，开水焯一下，捞出，用手轻轻攥去水分，切成段，放在盘里。
1 \, k( I4 K7 u. U) C      2.将胡萝卜切成细丝，用开水焯一下，捞出，控去水分，放在菠菜段上。
      3.将香菜切成末，放在菠菜段上。将猪肉切成细丝，备用。
' Y! q+ b9 T8 ^% D2 V0 z      4.锅内放入豆油，油热下肉丝快速煸炒，加入花椒面、酱油，即刻出锅，倒入盘里。
/ a3 ~6 N* ^; c8 N      5.将醋、精盐、味精、蒜泥加入，调拌均匀，即可食用。