白斩鲤鱼

产妇食谱

此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B2、尼克酸等多种营养素，对产妇少乳有显著作用。
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( u) J' G6 i' j4 D* g: R. j7 ?4 z原料：
& G( Z: ]. | a9 C3 y$ T5 N* @活鲤鱼500克，香油20克，酱油8克，料酒7克，五香粉3克，姜17克，鸡汤50克，味精3克。

L; S9 ^5 S, z# y# T. J/ K制作：
, T; f# ] x. b! H1、 鲤鱼去鳞、鳃、鳍，剖腹去内脏，洗净；姜切丝。
7 I- x f: b O! D) u2、 炒锅上火，加水烧沸，把鱼放入，煮熟捞出，放入鱼盘内。
3 M% [0 B- C" n& p6 E2 J* l g3、 炒锅置火上，放入香油烧热，下姜丝略煸，烹料酒，加酱油、味精、五香粉、鸡汤，烧开后浇在鱼上即成。

" a. z, e' ?; A/ S3 c* Q" ?: L特点：
: i( J9 i" E4 e# }鲜嫩适口，清淡不腻。