白斩鲤鱼

产妇食谱

此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B2、尼克酸等多种营养素，对产妇少乳有显著作用。

, P% ~7 N l! b) Y- U8 j# S P原料：
活鲤鱼500克，香油20克，酱油8克，料酒7克，五香粉3克，姜17克，鸡汤50克，味精3克。

* e: D0 }* v. n! T5 f3 `制作：
$ i3 X6 ]2 h! z/ e" X! j) B6 O1、 鲤鱼去鳞、鳃、鳍，剖腹去内脏，洗净；姜切丝。
5 a z8 U6 C8 y* a0 l* S2、 炒锅上火，加水烧沸，把鱼放入，煮熟捞出，放入鱼盘内。
3、 炒锅置火上，放入香油烧热，下姜丝略煸，烹料酒，加酱油、味精、五香粉、鸡汤，烧开后浇在鱼上即成。

特点：
+ y( P* X3 Z k; V, ]1 r- e鲜嫩适口，清淡不腻。