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一、原料: " c% E0 [3 a9 T- O5 O% J
1.主料:勺鸡2 只。
7 x, w4 d* M$ A2 r( ^2.调料:精盐、酱油、甜面酱、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、
5 I& q& H- q( K L2 w/ g葱末、姜末、素油。 & \0 v( b. U* s+ G' g( v, t
二、制法:
; B3 ^7 ~7 h: T: X1.将勺鸡去毛、内脏、脚爪洗净,放锅内煮半熟捞出洗净,剁成块。 + ~) R) ?- m: A5 ]+ [2 m
2.锅加油烧热,放入茴香炸一下捞出不要,放葱、姜煸锅,加甜面酱炒 / s5 R7 S5 U- S
熟,放入鸡块、盐、酱油、白糖,添适量汤烧开,撇去浮沫,盖上盖,放火 ' Q9 y# H" j0 c2 z, p/ }
上火靠 至肉烂汤浓时加味精,用湿淀粉勾芡,淋花椒油,出锅装盘即可。 / V% K+ r% V' k g/ v& K
按:黄焖勺鸡可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成
# C) \8 Y" f7 V! z4 K分。食之可健脾胃,滋补强壮,健康少病。 |
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