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[产妇食谱] 黄焖勺鸡

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发表于 2008-9-4 17:01:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一、原料:
" c% E0 [3 a9 T- O5 O% J 1.主料:勺鸡2 只。
7 x, w4 d* M$ A2 r( ^2.调料:精盐、酱油、甜面酱、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、
5 I& q& H- q( K L2 w/ g葱末、姜末、素油。
& \0 v( b. U* s+ G' g( v, t 二、制法:
; B3 ^7 ~7 h: T: X1.将勺鸡去毛、内脏、脚爪洗净,放锅内煮半熟捞出洗净,剁成块。
+ ~) R) ?- m: A5 ]+ [2 m 2.锅加油烧热,放入茴香炸一下捞出不要,放葱、姜煸锅,加甜面酱炒
/ s5 R7 S5 U- S 熟,放入鸡块、盐、酱油、白糖,添适量汤烧开,撇去浮沫,盖上盖,放火
' Q9 y# H" j0 c2 z, p/ } 上火靠 至肉烂汤浓时加味精,用湿淀粉勾芡,淋花椒油,出锅装盘即可。
/ V% K+ r% V' k g/ v& K 按:黄焖勺鸡可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成
# C) \8 Y" f7 V! z4 K分。食之可健脾胃,滋补强壮,健康少病。
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