核桃仁拌芹菜

产妇食谱

芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润肤、明目、养血的作用，植物纤维素有利排便；核桃仁含有胡萝卜素、维生素B1、维生素E。此菜有利于治疗产后便秘和高血压。
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3 T5 d& r5 e: G2 T原料：
2 D7 p3 A! y4 f" l' U9 |8 q. }7 ^芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。
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' r% b( U1 S4 \3 M5 w制作：
1 @0 l9 D% Q+ H& |. S1、 将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，下沸水锅中焯2分钟捞出，注意不要焯得太熟。
) T' K0 }) W' `6 b' g7 B2、 焯后的芹菜用凉水冲一下，沥干水分，放盘中，加精盐、味精、香油。
3、 将核桃仁用热水浸泡后，去掉表皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀。
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0 s7 |: j: ]# l: [/ z特点：
0 |0 u' F. Y1 ]3 h1 F- q! L% u3 ?2 M芹菜鲜嫩，核桃仁脆酥，味清香。