番茄卷心菜牛肉

产妇食谱

卷心菜含有多种人体必需氨基酸、维生素C、维生素U、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、丙醇二酸、钾、钙等，具有利五脏、调六腑填脑髓等功效。
番茄富含维生素，尤其是维生素C。具有清热解毒、溶血、平肝、健胃消食、生津止渴的作用。
此菜具有健脾开胃、活血化淤、调理气血、生津止泻的作用，适于产妇食用。
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! ~$ V( {6 ~% Y原料：
& x5 M8 S9 n! r9 l0 V( ]牛肉250克，番茄、卷心菜各150克，料酒3克，精盐4克，味精1克，猪油10克。

制作：
* X8 ?6 u; L& O% M, T% s1、番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。
' U- o- e( d7 {4 n7 @/ }- s2、锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻，即可食用。

@, t6 |* G5 s y5 L" x" }特点：
- Z, L2 p5 h. E清淡，味鲜美可口。