猪肚粥

产妇食谱

猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。产妇常食此粥可增强食欲，补中益气，有利强身健体。
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原料：
) R0 ~" I4 a! I9 F8 H猪肚250克，大米100克，胡椒粉、盐、味精各适量。

制作：
% {3 U0 c. M; V8 N1、将猪肚洗净，切成细丝，放入沸水锅烫一烫，捞出，待用。
& N+ c, q" q1 G& W* k* k0 ^2、把大米洗净与猪肚一齐放入煮锅内，加清水适量，置于火上，煮沸后，加入胡椒粉，转用文火煮至猪肚烂粥稠，加入精盐、味精调味即成。
" I# v8 w2 H: Y6 j _/ j3、注意猪肚一定要清洗干净，可用盐、面粉等反复揉搓，去掉异味。
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" g9 U' T0 ?, E8 S) o8 A+ ~特点：
! G7 A; e% v, J: O& E粘稠鲜香。