山楂炖兔肉

产妇食谱

兔肉含卵磷脂、游离氨基酸、蛋白质、钾、钠、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2等，是高蛋白质低脂肪食物。具有补中益气、凉血解毒等作用。
2 |" N. R2 [" H. d2 N5 i) D此菜由兔肉与开胃消食的山楂制成，具有补益气血、列胃消食之功效，适合产妇食用。

" _; J: _" l1 n' x- z, T原料：
7 G6 u& ]! v4 R+ D) @净兔肉500克，山楂40克，糖色5克，姜5克，葱5克，盐3克，料酒10克，味精2克。

0 _1 H" u8 R4 P, I0 K5 n制作：
6 {9 C- n# b5 h6 J) `' ^1、兔肉洗净，切块；山楂洗净。
" l# J5 J# y9 K5 n2、锅置火上，放适量清水、兔肉块、山楂同煮至烂，再放入盐、料酒、姜丝、葱段、糖色、味精，烧至汁浓，盛入盘中即可。
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4 m* w: D6 k; N5 M) p特点：
兔肉鲜嫩，味酸微咸。