三鲜汤面

产妇食谱

此面具有温中益气、养血润燥、补肾益精、营养强壮的功效。适宜产妇食用，有利身体尽快恢复。

原料：
熟面条500克，大虾肉、水发海参、鸡脯肉各150克，花生油50克，熟猪油60克，酱油50克，味精、精盐各5克，料酒25克，葱15克，鲜汤1000克。
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' o) i7 n2 I# ]. H4 T制作：
, m4 k8 A5 P1 S, b6 R# |& {1、将大虾肉、鸡脯肉、海参匀洗净，分别切成小薄片；葱切成葱花。
2、锅置火上，放入花生油，烧至七成热，下葱花炝锅，出香味后下虾片、鸡脯片、海参片，同炒二三分钟，见虾片、鸡脯片变色，烹料酒，放入部分酱油、味精和少许鲜汤，烧开，炒匀盛出，即成三鲜浇头。
3、将熟猪油、余下的酱油、味精分别放入碗内，挑入现煮熟的面条，舀入现制的沸滚鲜汤，再把三鲜烧头他别覆盖在面条上即成。
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: \7 v1 @9 X4 M/ I( y特点：
- i! ~0 r- }" | I面条软糯，鲜香浓郁，营养丰富。