鸡丝粥

产妇食谱

此粥有滋养脏腑、补益气血的功效，是补养强壮保健佳品。适合产妇食用，以利健身、强壮。

原料：
净嫩鸡1只，粳米300克，葱末、芫荽、精盐、味精、胡椒粉、料酒各少许，清水适量。
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制作：
; B* C$ C; M! }$ i4 f1、将鸡宰杀，去毛、去内脏，冲洗干净，放入开水锅内略烫后捞出；粳米淘洗干净，芫荽干净，切碎。
* l6 o$ p8 H! T; n2、将锅置火上，放入适量清水、净鸡、料酒、先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至鸡肉熟烂，把鸡捞出，加入粳米，再慢煮至粥成。
3 g+ ]( {3 B9 Z. u' B+ @7 W5 c! @3、把鸡肉剥下，撕成细条，放入粥内，加入精盐、味精调味，撒上芫荽、葱末、胡椒粉即可。
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特点：
鲜香，味醇美。