挂面卧鸡蛋

产妇食谱

鸡蛋营养丰富，其蛋白质的组成与人体的蛋白质组成相近，是人们理想的日常滋补营养品，对久病、产后体虚最为适宜。羊肉是补血温阳佳品，成以冬天食用为宜，可增强肌抗寒能力。菠菜营养丰富，含有较多的纤维素，可补充前两者的不足。此汤饭具有益气养血、安神润燥、温中暖下的功效。适宜产妇食用，有利身体的恢复和健康。

7 P# H- f: I3 {4 w原料：
; o5 M" w! Q. j0 W) M9 P5 @细挂面100克，鸡蛋2个，羊肉丝、菠菜叶各50克，香油10克，酱油5克，精盐2克，味精1克，葱丝3克，姜丝2克。
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制作：
" H" T2 M W% Y9 G; O) Q1、羊肉丝放碗内，加酱油、精盐、味精、葱丝、姜丝、香油拌匀。
2 r8 U; F ?& `7 i5 t, S2、将锅置火上，放水烧开，下挂面，磕入鸡蛋，待鸡蛋煮熟、挂面断生，倒入拌好的羊肉丝搅匀，再放入菠菜叶，稍煮即成。
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$ G( J! G" f9 q: q特点：
- y) `0 } _+ [" R鲜香，清淡，软烂。