猪肝清汤

产妇食谱

具有补肝养血作用，是贫血、浮肿、脚气等病的理想滋补膳食。
( h! T6 _ K4 C
原料：
. d% O8 w9 ~% m1 K9 B. q猪肝500克，姜10克，菠菜50克，清水1500克，米酒、香油、盐、味精各适量。
6 t4 Q! P! U# @! ?3 W$ Y+ G% y4 ^0 W2 c
制作：
1、将猪肝洗净，切片；姜洗净切丝；菠菜择洗干净，切成段。
$ \* l. C9 ^. d, w. ]2、锅置火上，放入清水，煮沸，加入姜丝、猪肝以及切好的菠菜段，放入适量的盐、味精及米酒，煮熟后加入适量的香即成。
( C: t8 y7 z8 X/ t# O
特点：
: f2 I* i2 f* D. c0 Y! j肝嫩，肠清淡适口。