黄山炖鸽

产妇食谱

鸽肉有补肝肾、益精血的作用；山药有健脾止泻、补肺益肾、滋养强壮之功效。适宜产妇食用以健壮身体。
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: k' d2 ]8 d/ e( f7 h原料：
. q: o) v9 x* j5 `' R* L净鸽子2只，山药100克，葱结、姜片、盐、冰糖、黄酒、鸡汤、鸡油各适量。

* Z1 ^3 L" O3 v, b* W! B制作：
1、将山药去皮洗净，切成片，入沸水锅中烫一下捞出。
3 t* c# k. S! W' A6 t2、将鸽子放入沸水锅中，烫一下捞出洗净，放入锅内，加山药、葱、姜、冰糖、料酒、盐、鸡汤，盖上一个大盘子，上笼蒸熟，淋上鸡油即成。

特点：
鸽肉软烂，山药适口。