黄山炖鸽

产妇食谱

鸽肉有补肝肾、益精血的作用；山药有健脾止泻、补肺益肾、滋养强壮之功效。适宜产妇食用以健壮身体。

2 m6 E% J( I6 N原料：
' d; }8 v7 t# {+ N; W净鸽子2只，山药100克，葱结、姜片、盐、冰糖、黄酒、鸡汤、鸡油各适量。
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制作：
) P9 }2 Y, R- u1 F) k6 W- n1、将山药去皮洗净，切成片，入沸水锅中烫一下捞出。
$ u: ^5 V; ?* c$ E Q2、将鸽子放入沸水锅中，烫一下捞出洗净，放入锅内，加山药、葱、姜、冰糖、料酒、盐、鸡汤，盖上一个大盘子，上笼蒸熟，淋上鸡油即成。

4 Z. V& \1 K! Q; k' p6 e, _特点：
6 m" r/ |5 L3 b3 f鸽肉软烂，山药适口。