橘瓣银耳羹

产妇食谱

此菜含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C及尼克酸等多种营养素，具有滋养肺胃、生津润燥、理气开胃、化痰止咳的作用。产妇食用既有补益作用，还可开胃，促进食欲，对呕逆食呆有辅助疗效，以利尽快康复。
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$ P! n" r' z/ {/ n1 j; |' {: i原料：
干银耳10克，橘瓣100克，白糖150克，水淀粉10克。

) E' d& G) J7 Z9 j6 d& V制作：
. V. G4 v. b0 ^3 j- v. d7 T7 [; e1、将银耳放在碗内，加清水浸泡，涨发后去掉黄根、杂质，洗净。
% j; s3 o7 Z5 C) P; }" Y; |5 u2、锅置火上，放入清水150克，下银耳，烧开后转小火，盖严锅盖，煮至银耳软烂，加白糖、橘瓣，用水淀粉勾薄芡，盛入碗内即成。
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9 |0 O# X! m$ K- B. X0 @3 R特点：
( {5 h2 R7 R6 o ?此羹香甜适口，滑爽开胃。