人参炖猪皮

产妇食谱

猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79％。另外还含有极为丰富的胶原蛋白。能滋阴补血。
人参有大补元气、生津止渴、调营养卫的作用。
此菜由猪皮、人参、当归制成，具有补气养血的功效。可用于防治产后气血不足、手足拘挛疼痛。
. C9 p+ B1 P$ |( z' f8 p/ N每日一剂，可连食3-5日。
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2 H9 m! J( s' p) @' d' F. {8 x原料：
人参9克，当归6克，猪皮300克，肉桂末3克，香油、味精、精盐各适量。

; u& c/ ]3 \8 L: g1 z% y制作：
' e- {% T) k. ]0 L5 ?1、将猪皮洗净，切成小块；人参、当归洗净。
0 M6 D$ L4 D* k2 t- X2、锅置火上，加适量清水，放入猪皮、人参、当归同炖至猪皮烂熟，加入肉桂末搅匀，再炖片刻，加入香油、味精、精盐调味即可。

特点：
/ s# w* }+ T7 F猪皮烂熟，汤粘稠。