人参鸡肉汤

产妇食谱

人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜，具有补气、补血、增乳的功效。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。
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原料：
" T) x: u5 R% A/ i( ^: X老母鸡1只，人参10克，淮山15克，大枣15克，料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。
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& W/ `0 E0 R2 O制作：
1、将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。
+ E+ G/ e1 m+ }0 Q$ S! T2、人参、淮山、大枣洗净；姜切片；葱切段。
+ w% e5 o& }( C3、锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。

特点：
鲜香，甜中略带咸味。