人参鸡肉汤

产妇食谱

人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜，具有补气、补血、增乳的功效。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。

原料：
. d' I! x! I6 Y8 n @1 a+ Q, b老母鸡1只，人参10克，淮山15克，大枣15克，料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。

% z) M" r7 E, N制作：
( W: ]7 f- C5 S* w1、将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。
2、人参、淮山、大枣洗净；姜切片；葱切段。
. l$ S0 A4 M3 ]/ T! H3、锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。
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2 R/ {( v& r! G5 ?( y$ d; j4 \, w特点：
: [6 u( j4 {1 [* N6 a- m3 E+ x X鲜香，甜中略带咸味。