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此粥具有补益气血、平肝祛风的功效,适于体质虚弱、产后亏虚及头痛眩晕者食用。 4 A( _! K0 U2 L) I, M
2 h8 f: t1 p( u6 J; A. j原料:
3 ]8 _7 R8 s( C3 N8 S1 Z猪血500克,净鲩鱼肉250克,干贝25克,粳米250克,腐竹50克,姜丝、料酒、酱油、精盐、胡椒粉各少许,香油适量。 , L" v& ?% l$ L& @5 W1 y8 B1 Z& Z
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制作:
" F2 ?$ g: Q& p2 I9 |1、将猪血洗净,削去上层浮沫及下层沉淀、杂物,切成小方块;鲩鱼肉洗净,切成薄片,放入碗内,加入料酒、酱油、姜丝拌匀;干贝用温水浸软,撕碎;粳米淘洗干净;腐竹浸软,撕碎。 $ q, E9 i: w ], M: Q3 K
2、锅置火上,放入清水、粳米、干贝、腐竹,熬煮至粥将成时,加入猪血,煮至粥成,再放入鲩鱼片、精盐,再沸时撒上葱花、胡椒粉,淋入香油即可。 3 _: t$ F7 m7 S. J5 f8 i" o
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特点: 0 N$ [2 ]2 v$ S" X( j, C
鲜香,营养丰富,色泽艳丽。 |
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