空心菜粥

产妇食谱

空心菜含游离氨基酸及蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等。中医认为，空心菜味甘，性寒而滑，有清热、解毒、凉血、利尿等功效。

此粥由空心菜和粳米煮制而成，具有清热、凉血、利尿、助产的作用。产妇临盆食之，可滑胎易产。

原料：
: ^: ?. U0 ~; a \空心菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量。
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8 n+ S% X4 U# r, i$ F制作：
* Q) m8 y: k O# \9 i1、将空心菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。
d& T) f+ S2 `- b# ]0 i1 G& I2、锅置火上，放适量清水、粳米，煮至粥将成时，加入空心菜、精盐，再续煮至粥成。

/ {3 I( X7 ?$ G5 y- F% p+ p特点：
- ]! J7 }7 Q7 f9 J3 {: i% U" \粥稠，味清淡，爽滑。