奶汁蒜蓉虾

产妇食谱

制作方法：
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! P+ m& |( A& b- q% {/ m" M$ U    1． 明虾先去触须、脚和黑肠，晾干水，加少许盐和姜汁拌匀。
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9 [" e4 C7 z, d' @    2． 后备蒜蓉、炼奶一匙，少许盐，生粉少许。
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    3． 烧热锅，加五大匙油，虾加生粉拌匀，后将虾整齐地放在锅里用中火煎香。虾煎好先铲起。

4 n! g+ x1 x2 E5 D3 X" f7 M    4． 再利用锅中剩油将蒜蓉爆香，加炼奶放虾炒匀，生粉水打芡，上碟，围上高汤焯熟的菜心或西兰花伴边。