奶汁蒜蓉虾

产妇食谱

制作方法：

/ j5 \" \9 k+ |$ J9 c    1． 明虾先去触须、脚和黑肠，晾干水，加少许盐和姜汁拌匀。
, L: U6 [% s; A8 c/ U/ K6 W
    2． 后备蒜蓉、炼奶一匙，少许盐，生粉少许。
+ |) N5 A1 e9 g \ j
) o7 @9 P5 D D    3． 烧热锅，加五大匙油，虾加生粉拌匀，后将虾整齐地放在锅里用中火煎香。虾煎好先铲起。
/ h& ?4 n6 S7 W+ ~1 y. Y2 s
    4． 再利用锅中剩油将蒜蓉爆香，加炼奶放虾炒匀，生粉水打芡，上碟，围上高汤焯熟的菜心或西兰花伴边。