奶汁蒜蓉虾

产妇食谱

制作方法：

/ M$ }" T- D8 l9 j" |$ b* S8 ^    1． 明虾先去触须、脚和黑肠，晾干水，加少许盐和姜汁拌匀。
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. c$ ?" Q5 c: q, p    2． 后备蒜蓉、炼奶一匙，少许盐，生粉少许。

9 P# {' d* I/ a' H f' W, C/ D G    3． 烧热锅，加五大匙油，虾加生粉拌匀，后将虾整齐地放在锅里用中火煎香。虾煎好先铲起。
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: I; h8 n( H) s& Q    4． 再利用锅中剩油将蒜蓉爆香，加炼奶放虾炒匀，生粉水打芡，上碟，围上高汤焯熟的菜心或西兰花伴边。