莲子薏米煲鸭汤

产妇食谱

主料：净光鸭一只

　　辅料：莲子、百合、薏米、陈皮
$ [& I+ y; r, }3 Q
　　调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、白糖

$ M% r" F. {1 M; o2 M2 _- i　　烹制方法：
9 L( w% F# \# ~
; Z1 g" H" c8 F　　1、把鸭切成块，放入开水中焯一下捞出后放入煲汤锅中；

　　2、在锅中依次放入葱段、姜片、莲子、百合、薏米（少量）、陈皮两片，再加入少许料酒、白糖、鸡精，倒入适量开水；
5 E2 W/ g8 I! w( A9 f8 G
" D( x! j, ^) B; o2 u　　3、待汤褒好后出锅时加少量盐即可食用。
" L" S! U) \7 B: z# J. M4 m% M4 V0 A
. \1 ]+ j$ c+ b# t4 E: s" v% Q" p　　特点：鸭肉酥烂，汤味清香，营养丰富。