莲子薏米煲鸭汤

产妇食谱

主料：净光鸭一只
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$ m5 E3 w& Y2 Q　　辅料：莲子、百合、薏米、陈皮
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　　调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、白糖
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& c9 Y/ K, C; Z# F7 d　　烹制方法：
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1 j+ W$ T$ k5 B　　1、把鸭切成块，放入开水中焯一下捞出后放入煲汤锅中；
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. `8 W" s5 k9 W1 l4 Y- r" W( T　　2、在锅中依次放入葱段、姜片、莲子、百合、薏米（少量）、陈皮两片，再加入少许料酒、白糖、鸡精，倒入适量开水；
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　　3、待汤褒好后出锅时加少量盐即可食用。

　　特点：鸭肉酥烂，汤味清香，营养丰富。