莲子薏米煲鸭汤

产妇食谱

主料：净光鸭一只
1 a9 x$ D8 T; I- C5 e& Y. I. O, Y
　　辅料：莲子、百合、薏米、陈皮
N$ t5 S( n9 `* M8 N! X
　　调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、白糖
; r4 j$ C2 z( l" P: l. J
　　烹制方法：

' l* ^4 I4 H1 J9 E1 k$ q- [　　1、把鸭切成块，放入开水中焯一下捞出后放入煲汤锅中；
# j8 \$ O1 f2 _ D* N* }
0 j) m: H, g& a0 v. I　　2、在锅中依次放入葱段、姜片、莲子、百合、薏米（少量）、陈皮两片，再加入少许料酒、白糖、鸡精，倒入适量开水；
n% k$ i6 x3 O+ G' V8 V5 R z
9 \$ x! b: d& o) l; |　　3、待汤褒好后出锅时加少量盐即可食用。
& S2 S6 H0 t% U/ |6 F8 }1 O$ k
　　特点：鸭肉酥烂，汤味清香，营养丰富。