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[产妇食谱] 莲子薏米煲鸭汤

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发表于 2008-9-4 17:07:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主料:净光鸭一只
! F0 H" l) C& W* }2 J3 @$ n- L
- h; n' B% h: j% D9 i   辅料:莲子、百合、薏米、陈皮
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& ?" V, A( b' K: l   调料:葱、姜、盐、鸡精、料酒、白糖
; Y3 N0 u+ x0 o" V' k0 U a, z
% Z, x0 S8 W7 g! h0 b7 O   烹制方法:
% O9 D7 }2 H9 M s/ ~, A
! b; j- ? i8 q& B! P   1、把鸭切成块,放入开水中焯一下捞出后放入煲汤锅中;
1 e" Z8 |8 E @4 \) g" M
8 u2 F/ H7 n7 E# h8 Z  2、在锅中依次放入葱段、姜片、莲子、百合、薏米(少量)、陈皮两片,再加入少许料酒、白糖、鸡精,倒入适量开水;
- x u; z! p* a, O
P) i- U+ Y' I2 a   3、待汤褒好后出锅时加少量盐即可食用。
3 A* p6 n+ w" j) n. t: R
6 D8 A/ J4 p/ k/ O, ~  特点:鸭肉酥烂,汤味清香,营养丰富。

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