鲜虾丝瓜汤

产妇食谱

青皮有疏肝破气的作用。此汤由青皮与治乳汁不通的丝瓜，补肾通乳、化淤解毒的虾共煮而成，具有疏肝气、行血脉、下乳汁的功效。适于产后肝郁气滞所致乳汁不下者食用。

q0 x; n3 H7 N+ T* }: b原料：
鲜虾100克，青皮6克，丝瓜200克，植物油、料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。

制作：
7 ~7 g/ Q& G: Z3 d1、将青皮研成粉末；丝瓜刨去外皮，洗净，切成斜片；葱切成葱花；姜切成丝。
: Y7 C, {* K3 p7 ]" E) o+ _2、鲜虾去须及足，洗净，加入料酒、青皮末、少许精盐拌匀，腌10分钟。
1 G3 [" B% S. Z; P8 S3、锅置火上，倒入植物油烧热，下姜丝、葱花爆香，再倒入鲜虾翻炒数下，加适量清水煮汤，待沸进放入丝瓜片，煮至虾、瓜熟后，加味精、精盐调味即可。

1 z/ I: v' o& |/ j& [$ I# H特点：
) o9 \3 W5 Z' w( q1 | {) _$ d- t+ V味鲜美，丝瓜清香。