鲜虾丝瓜汤

产妇食谱

青皮有疏肝破气的作用。此汤由青皮与治乳汁不通的丝瓜，补肾通乳、化淤解毒的虾共煮而成，具有疏肝气、行血脉、下乳汁的功效。适于产后肝郁气滞所致乳汁不下者食用。
) o5 ?8 q+ m# V, w
6 k8 d A, x. l% t6 l原料：
5 r. b! p- l( Q1 \鲜虾100克，青皮6克，丝瓜200克，植物油、料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。
. L3 g3 ?4 @0 d- f
; a; z! G: j {6 g! k! b$ p2 L制作：
- ?) y- F `3 w% Q0 Z+ O1、将青皮研成粉末；丝瓜刨去外皮，洗净，切成斜片；葱切成葱花；姜切成丝。
2、鲜虾去须及足，洗净，加入料酒、青皮末、少许精盐拌匀，腌10分钟。
3、锅置火上，倒入植物油烧热，下姜丝、葱花爆香，再倒入鲜虾翻炒数下，加适量清水煮汤，待沸进放入丝瓜片，煮至虾、瓜熟后，加味精、精盐调味即可。
. H& R s1 \% N+ W) |$ [
特点：
+ l9 R0 }) e" ]$ `/ ~# X味鲜美，丝瓜清香。