蜜豆鱼片

产妇食谱

[原料/调料]

- ?) A8 D( h F鲩鱼肉200克、蜜豆150克、红萝卜10克、生姜10克。
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9 w0 h+ {) P) U& N, E花生油30克、盐10克、味精10克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克。
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+ O) y. _" T0 y9 X6 t4 h. a" p[制作流程]

    1、蜜豆切去老筋，红萝卜、生姜切片，鲩鱼肉去皮，用刀背砍成泥，加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶，放入平锅内把鱼胶铺干，用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片。
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4 u; b n. c; g　　2、烧锅下油，放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒至断生。
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8 R3 ]& w; n6 U2 U5 @0 Q　　3、蜜豆炒至断生后，再加入煎鱼片、味精、白糖同炒，用湿生粉勾芡，淋麻油即成。