龙井鸡肉汤

产妇食谱

原材料：鸡脯肉、龙井茶叶、豌豆苗、精盐、鸡精、料酒、鸡蛋清、鸡汤、水淀粉、胡椒面
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' c2 s* f& g% _# c" F　　烹制做法：

$ S9 l* G: q8 |$ S# d8 j　　1、将鸡脯肉洗净切成薄片，放入碗内加入料酒、精盐、鸡精、胡椒面、鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆入味；
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　　2、将龙井茶叶放入碗内，先用少许温水浸泡一下，滗去水后，再加开水泡3分钟待用；
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　　4、将鸡片放入开水锅内氽一下捞出，盛入汤碗中，再将坐汤锅，放鸡汤、精盐、鸡精、胡椒面和龙井茶水，待汤锅开后放入豌豆苗，起锅盛入放有鸡片的汤碗内即成。
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7 k5 O8 p6 k- W; @! I' }　　特点：汤色碧绿，鲜香滑嫩。