归母炖乌鸡

产妇食谱

≮美食原料≯
/ z# T3 g+ g+ S7 p2 q, X/ |乌鸡肉1000克，益母草30克，当归15克，醪糟汁30克，当归15克，葱2根，姜1块，味精1克，精盐7克，胡椒粉7.5克。
$ p4 q5 R, t9 `: b7 t≮美食做法≯
1、鸡肉洗净，入沸水内氽一下。当归益母草洗净，煎取药汁(300克)，去沉淀。姜葱洗净。
2、净锅置中旺火上，掺水、鸡肉烧开，撇净浮沫。加醪糟汁、姜块、葱节、胡椒，改用中小火炖六成熟时，拣出姜块，葱节，加药汁炖至鸡肉离骨，放精盐、味精即成。
3 x4 c* A2 S3 j$ @$ w& u9 {≮美食特色≯
2 v% F! _( u( d- F( p成菜后，肉质软烂，咸鲜味美，为春、秋、冬佳肴。
: ^; W0 L `3 [( S≮美食营养≯
2 s" g, e3 a4 q* y' i% ~乌骨鸡肉味鲜美，被视为妇科圣药疗虚劳，腹泄、下利、崩中、带下、不育症、益气血、调月经。当归补血活血。产后胎前，生新去瘀。