榛蘑炒肉

产妇食谱

一、原料：
o/ o7 `8 X8 v% u" ?1 R1.主料：水发棒蘑200 克，猪五花肉200 克。
, F! Y+ j# d/ H! X! o, [2.调料：猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精、肉汤。

5 H, D7 `: i E7 f二、制法：
1.将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块。
2.坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒，再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。

5 M0 `& P* m, k3 ?按：此菜以榛蘑与猪肉为主料，经烹制而成，榛蘑又称为密环菌，其性味甘寒。除内含较高的营养成分外，特别含大量的维生素A。具清眼目、益肠胃、利肺消炎的作用。更配以补肝肾、益精养血的猪肉，其功效增强，重在滋补。常可治疗肝肾亏虚、精血不足所致的视力模糊或夜盲，亦可治疗病后体虚、产后血虚、阴津亏耗所致的消渴、皮肤干燥等病症。