榛蘑炖猪蹄

产妇食谱

一、原料：
1.主料：干榛蘑50 克，猪蹄1 只。
* P( h& T" m. ]2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
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. Q: m9 P3 h( U" S& Y& |! l2 `二、制法：
" _+ [; q0 v% s8 ]1.将榛蘑用温水泡发，去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛，去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污。
2.锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂，出锅即成。
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7 a6 {# [! }# M- S( m s按：榛蘑炖猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、动物胶原等多种营养成分。猪蹄补益气血，滋阴增乳、滑润肌肤。榛蘑明目，益肠胃。此菜具有补益气血、明目的功效。用于治疗眼炎、夜盲、皮肤干燥、腰膝酸软、产后乳少等病症。健康人食之可滋补强壮，泽肤健美。