灵芝鸡

产妇食谱

【菜    名】 灵芝鸡
【所属菜系】 药膳偏方
& \9 v: x6 [1 L- U/ j【特    点】 补虚温中通乳。  
) N/ _5 J0 h0 v【原    料】 　
' Y& A9 f# J* @/ S) D灵芝15克，嫩公鸡1只，菜油1000克，生姜、葱、花椒、盐、冰糖、卤汤、芝麻油等适量。
【制作过程】 　
, b* V4 x! B: m' }3 {- [将灵芝一半、鸡、姜、花椒、盐入锅内煮熟捞起滤去水。用少许卤汁溶化冰糖涂于鸡表面。再入菜油锅内炸5分钟，并将余下一半灵芝炸酥，等鸡呈油亮色后，捞出涂以麻油，与灵芝作盘食用。