灵芝鸡

产妇食谱

【菜    名】 灵芝鸡
( l! p8 Z% k2 x v3 S1 v【所属菜系】 药膳偏方
3 y8 z* h0 ? X6 k8 o) \" C# E【特    点】 补虚温中通乳。  
【原    料】 　
灵芝15克，嫩公鸡1只，菜油1000克，生姜、葱、花椒、盐、冰糖、卤汤、芝麻油等适量。
【制作过程】 　
7 \- M6 {1 T4 D/ _, Q6 B将灵芝一半、鸡、姜、花椒、盐入锅内煮熟捞起滤去水。用少许卤汁溶化冰糖涂于鸡表面。再入菜油锅内炸5分钟，并将余下一半灵芝炸酥，等鸡呈油亮色后，捞出涂以麻油，与灵芝作盘食用。