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功用:去湿利水,消滯清肠。 0 A- o t. U: Y5 e
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材料:
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: z, D: l! m9 k: P冬瓜二斤 2 r: ?# t* z9 f& h+ L
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发菜二两 # V& t/ l1 } f- x
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生薏米二两
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瘦肉半斤 % z1 e) j: _1 z$ N7 f, u
) a& A; D) _5 |4 f; \5 ? Z制法: # X& w* \7 f5 i0 e
0 C; @5 \! V/ D/ D, W! b5 K2 ?! J冬瓜去皮,洗净,切块。发菜用水浸透,去沙。生薏米稍洗一下。瘦猪肉洗净,切开。將冬瓜、生薏米、瘦猪肉放入煲內。 + O0 R2 v6 s7 G1 e
+ R# ]: }, V+ O3 N/ |$ ~6 o加水八碗,煲约二小时。 4 p ]& g% q& K- ?: ]
+ z1 h& [0 P+ X9 i煲汤约一个半小时后,放入发菜。
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加適量盐调味,即可饮用。
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说明:
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发菜,味甘性凉,是一种野生藻类植物,因其形態及顏色似“头髮”,故名“发菜”。 9 G7 d/ n/ t* m1 a
產於中国大陆的內蒙古、寧厦、新疆、甘肃等荒漠或山沟溪涧中,当地人称为“地毛”。
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发菜每百克含蛋白质20.3克,碳水化合物56.4克,钙2560毫克,铁200毫克,还含有藻胶、酪氨酸及多种微量元素。有清热化痰、淡滯软坚、清肠除斑之功。
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0 T; L" |3 J# E' B v( {冬瓜利尿去湿,含纳量低,是一种减肥蔬菜。
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生薏仁,味甘,中医用薏仁健脾除湿,利尿,故有轻身减肥之功。 |
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