大杏仁蔬菜沙拉

减肥食谱

原料：美国大杏仁20颗  圣女果（红/黄）20个  话梅5颗  荷兰豆250克

调料：盐1茶匙（5克）橄榄油1茶匙（5ml）

做法：

/ N8 \' _0 y+ B/ J, J1）荷兰豆撕去两边的筋洗净。圣女果洗净，对半切开。

# U1 R. |( M/ M/ `7 u2）锅中倒入水，大火加热至水沸腾后，调入1/2茶匙（3克）盐，放入荷兰豆，即可关火，20秒钟后捞出，放入冷水中浸泡。

3）将荷兰豆沥干水分倒入大碗中，放入圣女果和话梅，调入剩余的1/2茶匙盐和橄榄油，搅拌均匀，最后倒入大杏仁即可。
7 l1 ^0 U, O4 G" }" d' q4 i
; [" C8 N' k8 K* t$ G& }* } j超级啰嗦：
" _% Y9 B9 v# a6 p1 X; f9 r
2 U3 c; g. I+ i4 z5 a0 }6 ^% p/ z0 j8 l**荷兰豆可以用甜豆替代，口味也很好。这道菜中的话梅，建议不要取消，话梅甜酸的味道融合到这道菜中，口味非常独特。
4 h5 ~$ k/ n: h$ U
**这道菜中使用的是美国大杏仁，而这种杏仁都是甜杏仁，可以直接食用，也可以用来做菜。

备注：中国的杏仁一般分两种：甜杏仁（又称南杏仁），苦杏仁（又称北杏仁）。这道菜中不建议食用苦杏仁，顾名思义，它苦，更适合用来入药或煲汤。
2 ?1 x) H2 h! Z# K- T7 \' H+ V
9 Z8 b: v9 f% {& w5 Q2 v**大杏仁开袋之后，一定要密封保存。我建议大家用铁皮盒子，放在干燥阴凉的地方储存，这样可以防止泛油（也就是通常说的“哈拉”），虫蛀和受潮变皮。

, z: u( m5 c' R9 y+ z7 j' K3 V**如果作为减肥餐便当带去公司，大夏天的，一定要放冰箱里冷藏哈。
g4 p* z! P" J. C) V: `- [' R5 Q
**1人量的话，大杏仁的数量一般放20颗左右。虽然食用大杏仁并不会导致发胖，但过量食用也不好哈。

+ p6 Y( F# p( h0 l4 I2 r转载自文怡的美食厨房