大杏仁蔬菜沙拉

减肥食谱

原料：美国大杏仁20颗  圣女果（红/黄）20个  话梅5颗  荷兰豆250克
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1 M }# |6 ]( g$ i W4 R4 O调料：盐1茶匙（5克）橄榄油1茶匙（5ml）
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做法：

" f6 J, l _3 `2 O6 u+ E) ?1）荷兰豆撕去两边的筋洗净。圣女果洗净，对半切开。

% X5 Q, x! V- i6 e' V0 P2）锅中倒入水，大火加热至水沸腾后，调入1/2茶匙（3克）盐，放入荷兰豆，即可关火，20秒钟后捞出，放入冷水中浸泡。
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3）将荷兰豆沥干水分倒入大碗中，放入圣女果和话梅，调入剩余的1/2茶匙盐和橄榄油，搅拌均匀，最后倒入大杏仁即可。

超级啰嗦：
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**荷兰豆可以用甜豆替代，口味也很好。这道菜中的话梅，建议不要取消，话梅甜酸的味道融合到这道菜中，口味非常独特。
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' k4 v% m3 _( l+ f- D/ [" {; w& U**这道菜中使用的是美国大杏仁，而这种杏仁都是甜杏仁，可以直接食用，也可以用来做菜。

备注：中国的杏仁一般分两种：甜杏仁（又称南杏仁），苦杏仁（又称北杏仁）。这道菜中不建议食用苦杏仁，顾名思义，它苦，更适合用来入药或煲汤。

**大杏仁开袋之后，一定要密封保存。我建议大家用铁皮盒子，放在干燥阴凉的地方储存，这样可以防止泛油（也就是通常说的“哈拉”），虫蛀和受潮变皮。

**如果作为减肥餐便当带去公司，大夏天的，一定要放冰箱里冷藏哈。

**1人量的话，大杏仁的数量一般放20颗左右。虽然食用大杏仁并不会导致发胖，但过量食用也不好哈。
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$ c) g# n( i+ q% \+ Y) o$ z4 ?+ [转载自文怡的美食厨房