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清炖猪蹄膀:; [! }6 W" d( k
清炖猪蹄膀口味特性:和血脉,润肌肤,填肾精,健腰脚,强体增肥。主治老年单纯性消瘦。5 G4 J' z$ R' v) x/ R& V; m
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清炖猪蹄膀制作原料:猪蹄膀(带皮)1个,红枣5枚。2 x+ \8 B9 u/ Z9 {' n3 B
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清炖猪蹄膀制作方法:4 Q. T* U" C9 D
. r" F3 a- O# l2 }' c8 ]6 v1、将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水,将蹄膀放入,烫透,煮沸数次,撇沫。
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2、坐大砂锅,放清水烧开,下蹄膀,放入泡发的红枣,煮沸,加料酒,转小火炖至蹄膀皮酥软,肉烂熟,下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量,继续煨炖30分钟即成。& L8 G& H$ U: @, G: `# I1 L
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美食注意事项:佐餐当菜,随意服食。 |
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