酒吧术语

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酒吧时需要的术语.看看吧. heyan -发贴时间：2003-7-7 14:25:52 楼主
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BASE：基酒（一般鸡尾酒都是以某种烈酒为主体的，那么这种烈酒就被称为基酒）

BAR TENDER：调酒师

DRY：在葡萄酒中意为不甜；在琴酒和啤酒中则为烈

HALF&HALF：一半水，一半酒

ON THE ROCKS：加冰块

SWEET&SOUR：一半柠檬汁和一半糖浆的混合液

TIE ME UP：点同样的酒，喝完了酒保自动再来一杯

RECIPE：酒谱配方（即指调制鸡尾酒的配方）

UP OR DOWN：UP指鸡尾酒杯；DOWN指老式杯——也就是加冰或不加冰

FIZZ：混合饮料之一，其特点是有气泡

FRAPPE：将酒倒入盛满碎冰的杯内的一种鸡尾酒

CHASER：饮用酒精度数高的酒类时，辅饮的饮料

SOBER：醒酒

DAIQUIRI：是一种通常以水果为主，加香甜酒和大量的碎冰用果汁机加以调制