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营养对于每个人都是必不可少的,从事健美训练的人更需要充足的营养,殊不知,这样的训练是不会收到好的效果的。因此初学健美的人要注意以下5大健美营养原则: ' ^) q& |# X( X% E5 P, T. w% u
1.补充足够的热量 肌肉生长是要消耗能量的,没有足够的热量,就不可能保证肌肉的正常生长。
4 w' S: ?9 B1 I1 I 2.补充足够的碳水化合物 健美训练时能量主要由糖原提供,摄入的碳水化合物可以补充糖原,供给能量,并防止训练造成的肌肉分解 % U. V& E/ T* d$ o) b
3.补充优质蛋白原料 蛋白质是肌肉构成的基石,也是肌肉生长的基础,因此每天必须摄入充足的优质蛋白质。
) }7 D9 }8 t6 y* a 4.促进合成、减少分解 当肌肉的合成大于分解时,肌肉增长,反之则缩小。因此要注意抗肌肉分解,促进蛋白合成。 + i- ]$ g, p" w5 u5 Z
5.保持适宜激素水平 体内的生长激素、胰岛素和睾酮对肌肉蛋白的合成至关重要。通过饮食与营养补充品可调控激素水平,刺激肌肉的生长。
. k W$ ]: v& k 初学者的膳食营养补充 / g. {1 b0 `$ c9 Z- q3 [7 D
1.膳食的安排 : Y6 p+ U9 J: n1 \+ e. s1 E
初学者采用“日食5餐法”较为合适:即每日吃5次。5餐的比例为早餐占全天总量的20%,上午加餐占10%,午餐占30%,下午加餐占10%,晚餐占30%。
3 d' F& b( o- p* W$ ? 2.膳食的组成 , Z$ \* C d; A- ?1 p! h
每日食谱配备公式为:适度的蛋白质、较少的脂肪、高含量的碳水化合物。3种主要营养素的比例应为25∶20∶55左右。 % q. k' M: ? M! B7 q' e( C
馒头、面条、米饭等主食及山芋、燕麦、土豆等的碳水化合物的含量非常高,可作为首选。
. E4 J" S& C/ A5 O- H$ ` 蛋白质是肌肉增长最重要的营养源,健美训练者蛋白质的摄人应以非脂或低脂食品为主,如脱脂牛奶、蛋清、鱼、去皮家禽、牛排等。
9 v7 b7 r& p ]* S4 N4 R 维持人体正常生长所需而体内又不能合成的脂肪酸称为必需脂肪酸,多存在于橄榄油、玉米油和大豆油中。适量摄入既可满足肌体需要,又不会增加心血管疾病的发生几率。 . b/ i7 t4 q$ W6 a# v8 }" `
3.多吃碱性食物 3 Y. S: |3 r/ m
正常人的体液呈弱碱性,在健身运动后体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解,产生乳酸、磷酸等酸性物质使 人感到肌肉、关节酸胀,精神疲乏。此时应食用蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的碱性食物,保持体内酸碱度的基本平衡,以尽快消除运动带来的疲劳。 w, `& P# F2 ]; ~* e! ?
除蔬菜水果之类的碱性食物外,还应补充多种必须的维生素,以补充代谢和流汗时的损失,满足健美训练需要。 & `4 T% X2 [( z& N5 i, l' a' c
初学者的营养补剂
, M' q0 ~! s; L% Q* U+ T 营养补剂能够快捷、方便、高效地为肌体提供各种营养素,促进肌肉生长和恢复。但是对于健美初学者,不推荐在早期使用更多的营养补剂,这里只介绍3种最基本的。
; P$ x0 M7 N# D 1.能量补充类 , |1 R' ~$ |- n* H( I+ V
这一类营养补剂的代表是各种各样的运动饮料,其主要成分是碳水化合物,使用以后可以起到快速补充能量的作用。补充足够的糖可以防止和减少训练过程中肌肉蛋白质的分解,运动能力和肌肉做功的能力都会大大提高。
- D7 U2 d: l+ m- Q5 c. X9 ^ 2.蛋白补充类
) O) R" J; t9 D$ i( S) {9 {, c 乳清蛋白的吸收最快、吸收率最高,是训练后最佳的蛋白质补剂,可以快速填充肌肉细胞。大豆蛋白是植物蛋白中惟一的完全蛋白质,虽然吸收利用率要比乳清蛋白低,但是对于女性健美者非常有好处。
. _8 l) Y, Y5 J+ | 3.肌酸类 6 v1 T- G. N& X; e
肌酸能增加健美者瘦体重和肌肉的爆发力、耐久力,同时肌酸把水带进肌肉,使得肌细胞的体积增大,有利于肌细胞吸收氨基酸。当肌酸和糖同时使用,瘦体重和力量的增加更明显,因此对于初学者来说,服用含配比糖的极品肌酸比单纯服用肌酸更为有效。 ' j# V4 I) p$ k
初学健美者的膳食营养误区
3 j% t) Z7 ]$ e/ F# N: u 1.不自己准备膳食 0 I) }8 |( g6 v# l: j
要练好健美,必须自己准备膳食,依赖食堂或快餐店是无法满足健美者少食多餐、营养丰富的进食需求的。
! E# h* R5 K# Z$ x 2.不做营养记录
: ?1 f5 c: P5 h2 Y# a4 h& }+ n7 Q 制订一个营养记录表,记录下什么食物有效,吃下后的肌肉感觉等是非常必要的。以后就可根据以往的资料对食物做出调整,使营养摄取达最佳状态。 ) P) [3 \3 h8 v0 C
3.饮水不足 7 w; q1 [' e, k
水参与全身的新陈代谢,可使微血管保持清洁、畅通,通过清洗细胞使肌细胞得到再生。补水量可按锻炼前后的体重差值补充。 $ k) }) }) s- j0 F) ~( I, |- c
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多吃碱性食品这点是重要的,像海带,也可以买一些螺旋燥片吃,不要经常吃海鲜 |