外国餐桌礼仪

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要和外国朋友交流光会英语是不够的,你是否注意到自己的礼仪呢?看看以下的餐桌礼仪吧,再和外国朋友在一起,你也不会尴尬啦.

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　　　　　　　　　　 优雅娴熟吃西餐－－西餐礼仪手册

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　　吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银 7 e. D( s& ^( [& k, V色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油 " q" d! v* G& P- T' Y7 E: n画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是 非常值得的。

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　　1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离

以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在 膝上。

　　2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切 东西地左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使 用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘 7 z* @$ O- b; N6 [. h9 [" q0 C边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。 如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需 4 E1 M t- Y( X; b& Q6 F要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿 刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记 : K( ?! p1 G# n4 s住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

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　　3、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈 话。

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　　4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要辞嘴唇或咂嘴发出声音。如 & R, @4 g# H5 z9 O5 @ o: r1 a3 [汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中 的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时， 将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。

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　　5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在 7 n% k7 I' f$ D& o; ?7 |叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助 & _6 g% M- |, s4 B+ T食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送 入口中。

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　　6、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时 6 G+ q! Z. x6 _* N+ P4 F也要先将面包掰成小块再抹。

　　7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去*，不要 & U' l' A0 k( I$ ]8 R6 ]5 k用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔*后再吃下层 吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

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　　8、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发 生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物 应请别人传递。

　　9、就餐时不可狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示 7 I0 ~6 E- N. h( y礼貌。有时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为 ; r+ G' S! z/ k荣。

　　10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。 P7 g& Z* ~2 Q7 n8 _( n饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟 1 N) ]2 @: C+ U! ?& s1 k6 C酒时，如不要，可简单地说一声“不，谢谢！”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。

　　11、在进餐尚未全部结束时，不可抽烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。 8 K4 }! i4 S' W/ }1 G. t7 G1 \如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声“您不介意吧！”

　　12、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈 & r$ I# N: \4 J& j! T左右客人如不认识，可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。

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　　13、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在 咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺 . {3 V, x7 Q5 G2 _" W: m! g一勺地舀着喝。吃水果地，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或主瓣 5 x4 ] |# {9 D; B2 ]: G. ~再用刀去*皮、核、用叉子叉着吃。

　　14、进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可 将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

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